NATURA 2009

[sklv]

Στη φωτογραφία ο λεγόμενος στη Νάξο "Γλυστρίτης".
Συνήθως τον κάνουν τηγανητό και είναι πεντανόστιμος.
Εδώ τον φερμάρει η σκύλα μου!!

[kiriaki]

α, κοντοχωριανοι που λενε....
και εδω ειναι γεματο γλυστριτες. φετος βεβαια δεν ηταν και πολυ καλη χρονια γιατι δεν ειχε πρωιμες βροχουλες και ετσι μου τη γλυτωσανε! συνηθως τους στεγνωνω στο φουρνο μαζι με αλλα ειδη και κανω ενα αρωματικο μιγμα για τις χειμωνιατικες σουπιτσες.
η πιτμπουλιτσα, κουκλα!!!!!

[sklv]

Ναι kiriaki, "ξαδέλφες"
Η Ρούμπι μου σ' ευχαριστεί για τα καλά σου λόγια!
Για πες πως τα στεγνώνεις τα μανιτάρια?

Βρε παιδιά η προηγούμενη δημοσίευσή μου έχει βγει δυο φορές??? Ας σβήσει τη μία κάποιος που μπορεί

[kiriaki]

καλα καθαρισμενα, τα κοβω σε μικροτερα κομματακια και τα απλωνω σε λαδοκολλα. επειτα στο φουρνο, στους 60-70 βαθμους με αερα. ο χρονος ειναι σχετικος, παντως δεν πρεπει να γινουν σαν κερατα. καλο ειναι ο φουρνος να ειναι ελαχιστα ανοιχτος για να φευγει η υγρασια. οταν κρυωσουν τα ψιλοτεμαχιζω στο μπλεντερ. επειτα σε καλα κλεισμενο βαζο, σε καποιο δροσερο ντουλαπι χωρις υγρασια. αυτο μιγμα το μιγμα λοιπον δινει υπεροχο αρωμα σε σουπες, οσπρυα, σαλτσες για ζυμαρικα κ.λ.π.
καποια ειδη μανιταριων, πλευρωτους και τα συναφη, μπορουν να αποξηρανθουν και με φυσικο τροπο, κρεμασμενα σε αρμαθιες